Portugal
Blend
Branco
Alentejo
Carmim
13%
7° C a 9° C.
Colheita manual, desengaçamento e prensagem, logo são adicionadas enzimas e a temperatura é mantida a 10°C por 8 horas para melhorar o processo de extração de aromas da película. Posteriormente há uma prensagem que separa o mosto e as cascas daí ocorre o processo de clarificação. A fermentação dura 2-3 semanas e é mantida a 15 °C. Com o fim da fermentação tem-se a trasfega, estabilização, clarificação e por fim o engarrafamento.
3 anos
Amarelo esverdeado
Acompanha gaspachos, peixes grelhados e mariscos.
Em boca é seco, equilibrado e fresco.
Apresenta aromas frutados.