Detalhes do produto
Nacionalidade
Italia
Tipo da Uva
Blend
Tipo do Vinho
Rose
Região
Veneto
Produtor
Riondo
Teor Alcoólico
13,5%
Temperatura de serviço
16 e 18ºC
Amadurecimento
Seleção das uvas com alto teor de açúcar residual. A fermentação é feita através do sistema Ganymede para a mistura contínua das cascas e consequentemente do mosto para melhor extração de cor, fruta e taninos. Durante o período de inverno em Valpolicella, o mosto produzido deste vinho é adicionado junto as cascas de Amarone DOCG, seguindo fielmente as regras de produção de Ripasso DOC. Uma parte do mosto é então envelhecida em botti de carvalho sob o período de 12 meses
Potencial de guarda
6 anos
Visual
Vermelho rubi escuro com reflexos granada
Harmonização
Ideal no acompanhamento de assados em geral, carne assada na grelha e com queijos curados.
Paladar
Fino, harmonioso, de corpo envolvente, de ótima estrutura e muito aveludado.
Olfato
Aroma rico de frutas em compota, cerejas, frutas silvestres e especiarias.
