Chile
Blend
Tinto
Alentejo
Carmim
13,50%
16 a 18ºC
Colheita manual, desengaçamento e prensagem, fermentação a 28°C por 5 dias com remontagens periódicas para melhor extração de cor e taninos, até o açúcar se esgotar. Posteriormente há a fermentação maloláctica (transformação do ácido málico em ácido láctico) etapa fundamental para a estabilização e maciez do vinho. Depois estagia em depósitos para uma maior estabilização e por fim é filtrado antes do engarrafamento.
7 anos
Rubi intenso
Ideal para acompanhar carnes vermelhas magras, queijos amarelos e massas com molho de tomate ou carne.
Em boca é seco, de corpo leve para médio e com taninos macios.
Vinho com sabores de frutas vermelhas frescas.